LAS FARMACIAS CHINAS

 

Al llegar a China, no solo te enfrentas a estar expuesto a nuevos tipos de bacterias que hacen que termines visitando al señor Roca más veces de la cuenta, sino que además debes superar el reto de presentarte en una farmacia e intentar explicar tus síntomas o el producto que quieres.

Nada más llegar a China, aparte de los problemas de barriga, enfermé de la garganta y una vez me que conseguí explicarme en la farmacia, me recetaron unas extrañas píldoras negras que aún no estoy seguro de que hubieran surtido efecto. Lo curioso de todo esto es que al entrar en una farmacia China, después de echar un vistazo, aparte de las medicinas corrientes al estilo europeo, llaman la atención una serie de artículos extraños que una vez examinados de cerca con ojos incrédulos, confirmo lo que parecen ser gusanos y moluscos desecados, aunque no sé que me sorprendió más, si el contenido o el precio. Pura medicina tradicional China.

Cordyceps sinensis u Hongos de orugas (冬虫夏草): 

Se trata de una carísima medicina, en el que un hongo crece, se reproduce en el cuerpo de un gusano de seda del que se apropia y finalmente termina por "momificarlo". Tras miles de años de uso de esta medicina, se han comprobado sus funciones anti-tumorales, antioxidantes, antidiabéticas y... estimulantes del deseo sexual. No se si será esto último o la escasez de estos gusanos, lo que  hace que el precio de una cajita de unos 16 gusanitos ronde los 465 €, si, si... lo que estáis leyendo.

 Fuente: http://www.eqilibrium.net/index.php?dispatch=news.list&page=4&sl=ES

Holoturoideo o Pepino de mar (海刺参):

Los pepinos de mar son un tipo de "equinodermos" de cuerpo blando y espinado o verrugoso, que ha sido también utilizado por la medicina tradicional china para la cura del dolor y malestares musculares, estomacales o respiratorios. Pero lo más sorprendente no es esto, sino que en recientes estudios se ha demostrado que puede matar el 95 % de los cánceres. Además, también tiene propiedades antiinflamatorias que mejoran la artritis y condiciones similares. Por supuesto, el precio es una auténtica pasada, una caja de 500 g ronda los 2.235 €,... si, si.... EUROS.

Fuente: http://blog.saludycalidad.com/estudio-el-pepino-de-mar-mata-el-95-de-los-canceres

Ábaco para las cuenta a la "vieja" de toda la vida: 

En mi tierra he llegado a ver en farmacias la típica libreta con las sumas y cuentas de toda la vida, pero ¿un ábaco?.. el instrumento de cálculo más antiguo del mundo en la China de los contrastes.

Pues si, hablando con los farmacéuticos para que me cobrasen, se me ponen a mover fichitas en el ábaco. Por lo visto, aunque usan la calculadora, a veces prefieren usar el ábaco porque se defienden mejor y es más rápido que teclear botones y un pequeña pantalla. Nada, solo era una curiosidad más.

 ¿Y los remedios caseros?

Aunque las farmacias en china son algo básico, existen remedios caseros chinos de los que no hace falta acudir a la farmacia, y a los que algún día les dedicaré una entrada específica cuando recopile unos cuantos remedios más. Uno de los más prácticas y extendidos es la "Infusión de Coca-cola y Jengibre", la cual viene genial para los catarros.

PATO LAQUEADO EN EL "LI QUN" DE BEIJING

 

En Beijing, el plato más tradicional más conocido después del  "huǒ​guō" (火锅) o Hot Pot, es el Pato Laqueado o "kǎo​yā" (烤鸭).

 

La historia del Pato Laqueado se remonta a la dinastía Yuan (1279 – 1368), cuando aparece la primera referencia en el libro "Recetas completas de platos y bebidas"de Hu Sihui (1330), jefe encargado de las cocinas imperiales.

 Si visitas Beijíng, es una buena oportunidad para probar un auténtico Pato a la Pekinesa, que si bien no es barato, comparado con los precios de cualquier país europeo aún es un manjar permisible. Pudiendo costar un menú para dos entre 25 ó 30 €.

 En Beijing, hay varios restaurantes notables que lo preparan, ya que no es algo que se cocine fácilmente. Aparte del famoso restaurante "Quanjude", cuya leyenda dice que sus fogones nunca han estado apagados desde que se abrió en 1864, existen otros restaurantes no menos destacables entre los que se encuentra el restaurante Li Qun (利群). 

Este restaurante, del que leí buenas recomendaciones, está emplazado en lo más profundo de un hutong auténtico del barrio de Qianmen, rodeado de calles viejas, solitarias y en penumbras, algo difícil de encontrar. Llama la atención las sillas que hay dispuestas en la calle para que los clientes sin mesa puedan esperar su turno, por lo que es más que recomendable (y a veces requisito necesario) hacer reserva de mesa con antelación.

Una vez dentro se atraviesa un angosto pasillo lleno de fotografías de clientes famosos o importantes, entre los que se encuentran numerosos embajadores, políticos occidentales y algún que otro artista. El local está construído en una antigua casa-patio tradicional reformada, con todos los elementos decorativos de la China profunda.

Aunque en la carta hay numerosos platos, tenemos que limitarnos a un ajustado menú de Pato Laqueado para dos personas. Aunque el pato se puede preparar de muchas formas, la más habitual es la de que tras cocinarlo, se corta la carne en finas tiras (como el jamón), y se sirve acompañado de unos finos crépes en los que se envuelven con un poco de cebollino, pepino y salsa dulce de hoisin.

En algunas versiones sólo se sirve la piel en las crepes tradicionales, mientras que la carne es presentada con algunas verduras y se utilizan los huesos para hacer un caldo perfumado. Lo ideal es ademas, disfrutar al mismo tiempo de otros platos, pero para ello necesitas de ir acompañado de un nutrido grupo de comensales, como suelen hacer los Chinos habitualmente. Las cenas románticas para dos, aún les queda lejos.

 

 

Carne de pato, cebolla, pepino y salsa envueltos en crepe

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UN DIA EN EL SUPERMERCADO (II)

Aquí dejo otras muestras de artículos curiosos que pueden ser encontrados normalmente en el supermercado:

1.- Miel pura de oliva: No sé si esto lo venden también así en España, pero como aquí normalmente la calidad de los productos más que dudosa es inexistente, en productos como este, en el que te venden un trozo de panal con miel, da a entender que esta miel es de las buenas y no como los botes corrientes de miel que te indican que tienen al menos ¡¡un 90% de miel real!!

2.- Frosties de Kellogg's "Poderosa Energía": Nada especial, solo que me hace gracia la versión china de una marca conocida.

3.- Gomas sabor Yogurt: Exactamente, un producto en Español. Después del aceite y la leche, estamos presentes con las gominolas.

 3.- Aceite de Oliva marca "Betis" (贝蒂斯): ¿Y esta marca? ¿De donde sale? ¿Por qué no es éxito de ventas en Heliópolis? Esta marca solo ha sido creada para la comercializarla en el extranjero, concretamente solo para exportar a China, pero que se trata del mismo aceite que se consume en España. Eso si, los precios son para echarse a temblar. La botella Virgen Extra  (puro puro de oliva) de medio litro cuesta 11 € - (93 元) y la versión enlatada en litro sale por casi 20 €. Un aceite de oliva más normalito puede salir entre 10 y 12 € el litro. El que quiera hacer negocios ya sabe a donde tiene que venir.

4.- Arroz y pasta en sacos o a granel: No solo hay una amplia variedad de arroces, sino que además las cantidades disponibles no son como la típica cajita de arroz Rocío, o el paquete de arroz La Fallera, no, señores...aquí tonterías las justas...."-¡Hola que tal!, deme un saquito de arroz.  - ¿De 15 kg ó 25 Kg?   -Deme uno de 25 kg y me pone también 3 kilitos más, que este fin se semana vienen los niños; por cierto, ¿hacen repartos a domicilio?"




 

5.- El pescado fresco fresco: Aún dudo de si se trata de un capricho popular, o de un bajo consumo de pescado que les obligue a mantenerlos vivos hasta que llegue su hora. El caso es que lo normal es encontrarse en los supermercados el pescado bien vivo, para elegir el que desees y de ipsofacto te lo sirven.

Ranas congeladas

6.- Esto si que me impactó, aunque no sea para tanto, y son las ranas congeladas. Vean que no son precisamente pequeñas. Se compran a granel y no recuerdo el precio.... Aún me tomo minutos para mentalizarme y resoplar antes de que esté preparado para comprar medio kilito, para cocinarlo, como no, con arroz.

MERCADO DE WANGFUJING - MARKET OF WANFUJING

La calle de Wangfujing (王府井) - The street of Wangfujing (王府井)

Uno de los aspectos más exóticos de China son los hábitos culinarios. Va implícito que al oír la palabra China haya gente que automáticamente piense en carne de perro, gato o insectos. Siendo todos ellos un hábito desechado y convertido en mito, aun voy a comentar el aspecto de los insectos.

La calle de Wangfujing, es la principal calle comercial de Beijing, algo así como la Rambla, la Gran Vía, o aunque muchísimo más modesta, la calle Sierpes de Sevilla. Esta calle está atestada de los más suntuosos comercios, bancos y restaurantes, que contrastan con los puestecillos de comida que se aglomeran en las calles colindantes y son conocidos como el Mercado Nocturno.

En estos se cocinan deliciosos manjares y sobre todo exóticos aperitivos basados en todo tipo de insectos, haciendo creer que es algo habitual en la dieta china, cuando no se trata más que de una atracción turística, y para ello solo hay que mirar los precios con ojos como platos. Pero no deja de ser interesante, porque no hay muchas ocasiones para disfrutar de este impresionante espectáculo en los que se viven momentos divididos entre caras de tensión y muecas divertidas por la superación de un reto.

Alacranes, grillos, escorpiones, estrellas de mar, tarántulas, miriápodos, gusanos... por supuesto, todo lo más terrible e impresionante que podamos echarnos al buche es la clave del éxito para estos establecimientos. Yo en particular aún no he probado nada de esto; pero ojo, más por mi ética de no pagar 12 € por unos pinchitos de tarántula que por el pavor de probar otro tipo de proteínas con patas.

Suerte que aún es gratis hacer fotos, aunque por la cantidad de mirones que merodean los puestos, no me extrañaría que comenzasen a idear el modo de cobrar por esto. ¡Pasen, vean y prueben!

One of the more exotic aspects of China are the culinary habits. There are people, even when hear the "China" name, automatically thinking on dog meat, cat or insects. Like all of them are a forgotten habit and transformed in myth, I'm still going to talk about the insects theme.  

 The street of Wangfujing is the main commercial street of Beijing, something like "La Rambla", la "Gran Vía" or, although rather more modest, the "Sierpes" street of Seville. This street always is crowded for the most sumptuous commerces, banks and restaurants, which constrast with little food shops congregated on bordering streets and they are known like Night Market.   

In these shops are cooked a lot of delicious and exotic snacks based in all kind of insects, which it come to thing that is an habitual Chinese diet, but it's only a touristic attraction, and we can checking it watching  prices with our impressed eyes. But this is really interesting, because usually there aren't many occasions to enjoy this amazing show, where moments divided between tension and funny faces for overcoming a challenge are lived.  

Scorpions, crickets, starfish, tarantulas, myriapods, worms ... of course, all the more terrifying and impressive that we could to eat is the key to success for these establishments. I particularly have not tried any of this yet, but be careful, it is more for my internal ethics about don't pay 12 € for some tarantula skewers than to be afraid of try other kind of proteins with legs. 

 

Lucky about it still is free to take pictures, although considering the high amount of onlookers prowling food shops, it wouldn't be a surprise to me that they began to hatch out a plan to earn money with this. Come, see and try!

CURIOSIDADES DE LA CALLE - CURIOSITIES IN THE STREET

Paseando tranquilamente por Beijing, a veces puedo encontrar cosas que me causan serias dudas de lo que se supone será primera potencia mundial en el futuro.

Walking quietly around Beijing, sometimes I can find many things that it cause in me serious hesitates about the supposed first world power in the future.

Esta es una rotonda de construcción inmediata en la calle de mi barrio, espero que como solución improvisada.

This is a fast-builded roundabout, placed in the street of my district. I hope it was a improvised solution.

Multitud de vehículos eléctricos y ni una sola estación de recarga de baterías. Aquí todo es muy casero.

A lot of electric vehicles and even not a single electric station to recharge batteries. Here a lot of things are very home-made.

¡Hombre!, esto si que me resultó positivo: Aparcamientos de bicicletas superpuestos, para que os hagáis idea del uso que tienen aquí (ahora menos, desde que está el metro).

Wow! This was really positive for me. Stored by flats bicycles parking, so you can have an idea about how much are bikes used here (even now it are less used because is working the subway)




Es muy común en empresas con trabajadores jóvenes de bajos sueldos (hostelería, inmobiliarias...), sacar a sus empleados diariamente a plena calle para "motivarlos" invitándoles de forma colectiva a bailar, cantar o repetir frases empoderadoras al unísono del estilo..."somos los mejores" y "voy a poder con todo". Si no fuera porque sus caras reflejan una especie de divertida complicidad comunitaria como si de una broma se tratase, me daría escalofríos.

Usually companies with young low cost workers (catering, real estate agencies...), take out their employees daily to the street to "motivate" them, inviting collectively them to dance, to sing or to repeat powerful slogans all together like..."We are the best" and "I'm going to bear all". If it weren't because their faces reflect a kind of funny complicity community as if it were a joke, it would give me shivers.